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Süßkartoffeln 250g +-

1,13 €

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Bruttopreis

Süßkartoffeln

Herkunftsland: Spanien

Qualität: EG Bio

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Süßkartoffel

Die Süßkartoffel ist eine Nutzpflanze, die zur Familie der Windengewächse in der Ordnung der Nachtschattenartigen gehört.

Vor allem die unterirdischen Speicherwurzeln, teilweise die Laubblätter, werden als Nahrungsmittel genutzt.

Mit der Kartoffel, die zur Familie der Nachtschattengewächse zählt, ist die Süßkartoffel nur entfernt verwandt.

Die Süßkartoffel ist eine mehrjährige krautige Kletterpflanze.

Verwendung

  • Süßkartoffeln mit rotfleischigen Knollen sind sowohl hinsichtlich der Kocheigenschaften als auch ihrer Aromen am besten
  • Die Knollen werden ähnlich wie Kartoffeln gewaschenem und gegebenenfalls im geschältem Zustand gekocht
  • Die Süßkartoffel kann aber auch super gebacken, frittiert, überbacken oder gebraten werden
  • Die ungeschälte Zubereitung im Ofen ist ebenso möglich. Der Geschmack bleibt dabei gut erhalten
  • Gebackene Süßkartoffeln gehören zum traditionellen Truthahn-Menü, das in den USA zu Thanksgiving gegessen wird
  • In der asiatischen Küche, werden die Süßkartoffeln vielfach verwendet um damit auch Nudeln herzustellen 
  • Süßkartoffeln können aber auch zum herstellen von Süßspeisen verwendet werden
  • Das Kraut der Süßkartoffel wird ähnlich wie Spinat zubereitet und oft als Beilage serviert
  • Der Rohverzehr ist auch möglich, allerdings muss man sich vergewissert haben, das die Süßkartoffel einen geringen Blausäuregehalt aufweist

Inhaltsstoffe

Die Süßkartoffel sind wahre Vitaminbomben.

So enthalten sie Vitamin A, Vitamin B6, Vitamin E, Vitamin C, Vitamin K und Beta- Carotin.

Außerdem sind einige an Mineralstoffe in der Knolle zu finden.

Dazu gehören, Natrium, Kalium, Kalzium, Magnesium, Phosphor, Eisen und Zink.

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