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Johannisbeeren rot 1kg

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Johannisbeeren rot

Qualität: Bioland

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Johannissbeere

Die Johannisbeeren sind die einzige Pflanzengattung in der Familie der Stachelbeergewächse.

Sie umfasst die im Deutschen als Johannisbeere und Stachelbeere bezeichneten Arten. 

Einige Arten und ihre Sorten werden als Beerenobst, andere als Zierpflanzen genutzt.

Es gibt eine Vielzahl von Sorten der schwarzen Johannisbeere. Hier finden Sie ein paar der beliebtesten Sorten:

Titania ( schwarz ): Robust und pflegeleicht, eignet sich deshalb für fast alle Standorte; große, tiefschwarze Beeren; leicht sauer, typisches Aroma der schwarzen Johannisbeere.

Ometa ( rot ): Starker und aufrechter Wuchs; süße, stark aromatische Früchte.

Silvergieters ( weiß ): Frühreife Sorte mit mildem, süßen Aroma; niedrige Ansprüche an Boden und Klima, deshalb für viele Standorte geeignet.

Verwendung

  • Die Beeren können roh gegessen werden
  • in einem frischen Obstsalat oder einfach so als Snack
  • Dafür sollten aber nur vollreife Beeren geerntet werden
  • Unverarbeitet enthalten die Beeren viele Vitamine, vor allem Vitamin C, aber auch gesunde Gerb- und Mineralstoffe
  • Die Beeren können auch problemlos eingefroren und so für eine spätere Verwendung aufbewahrt werden
  • Verarbeitet werden die Johannisbeeren gerne zu Gelee oder Marmelade
  • man kann daraus Kuchen backen oder aus ihnen Likör machen
  • Außerdem schmecken die Beeren vorzüglich in Smoothies oder geben einer herzhaften Sauce eine süße Not
  • Ist die etwas unkonventionellere Verwendung der Blätter als Suppengrün bekannt? Auch das geht, diese sind vor allem wegen der enthaltenen Flavonoide, ätherischen Öle und Anthocyane besonders gesund.

Inhaltsstoffe

Aber auch für unsere Gesundheit sind Johannisbeeren eine wahre Wohltat und unterstützen verschiedene Funktionen in unserem Körper.

Die Beeren enthalten eine große Bandbreite an Inhaltsstoffen. Von Vitaminen bis hin zu Mineralstoffen, die runden Früchtchen strotzen nur so vor Nährstoffen.

So enthalten sie Mineralstoffe wie Kalium, Eisen, Kalzium, Kupfer, Phosphor, Selen und Zink.

Und auch Vitamine, wie Vitamin A, Vitamine der B- Familie, Vitamin C, Vitamin E und Vitamin K sind in der Johannisbeere enthalten.

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